一、羊肚是羊的什么部位？

羊肚就是羊的胃，性味甘温，可补虚健胃，冶虚劳不足。在食用的时候，羊肚是非常难洗的，因为羊肚分为了四个部分，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，在清洗前，剪成块状。加盐醋和面粉反复搓冼，将羊肚内油脂和杂质去除后，反复用水清冼干净。分部位烹制。而羊肚中的瘤胃、网胃、瓣胃统称前胃。皱胃，含有丰富酸性消化腺，才是真正羊的胃。

二、羊肚的功效与作用

1、健脾

羊肚对于脾胃虚弱引起的腹部胀满，大便溏泄，肢倦乏力等症有很好的效果。

2、养阴补虚

羊肚可以补虚损，润肺补肾，经常被用于肺肾阴虚、久病体虚或是虚劳的补益。

3、补血益气

羊肚可以补血益气，吃羊肚会让皮肤变得更加红润有光泽。

4、发表解汗

羊肚以发散风热为主，对于出现头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红等症状的，可以起到明显的缓解作用，而且对于鼻塞流涕，脉浮紧等风寒症状有疗效。

5、和胃

羊肚对于中和胃酸，缓解胃痛效果显著。

至此，关于羊肚是羊什么部位及羊肚功效与作用的介绍就到这里了，如果大家想要吃羊肚的话，可以做好烹饪工作。