半纹鲍产地在哪？

半纹鲍主要产自中国南海，澳洲、锡兰、菲律宾等国外地区也均有分布，为暖海种类。

鲍鱼要怎么选购好？

干鲍和鲜鲍有什么区别？

1、价格不同

鲜鲍就是刚打捞上来新鲜的带壳的鲍鱼，鲜鲍在生活中也很容易买到，而且处理的时候也比较简单，只需要将壳去掉，去除内脏洗净后就可以进行烹饪了，原汁原味。由于需求较高，所以价格也相对便宜。

而干鲍实际上将鲜鲍去壳起肉，除去内脏后，经过浸泡、清洗以及3个月的烤晒制而成。和鲜鲍相比，制作工序复杂，时间长，这也使得干鲍的成本更高。据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍，再加上各种损耗，因此价格也自然水涨船高。

2、口感不同

鲜鲍鱼肉质细嫩有弹性，味道鲜美，干鲍鱼口感浓郁，肉质Q弹不柴。而不同的口感也决定了它们适合于不同的做法，鲜鲍做法多种多样，但干鲍就适合锅炖煮，属于越煮越鲜美的。

3、营养价值

鲜鲍和干鲍的营养成分没有太大的区别。不过，干鲍经过风干晾晒之后，鲍鱼发生化学反应，产生大量氨基酸。干鲍鱼因为肉质发生变化，比鲜鲍更容易被人体吸收。再加上干鲍鱼具有鲜鲍鱼所不具备的香味，这也使得干鲍鱼比鲜鲍更具营养。