1、豆角干。

豆角洗干净之后晾晒风干，既可以拿来炒菜，也是炖汤的不二选择。这样既保留了豆角的味道，豆角皮晒干以后还有一种韧性，非常美味。

2、辣椒干

新鲜辣椒可以用来晒干，无论是直接炒菜，还是磨成辣椒粉，都是用来调味的好帮手，冬天天气寒冷，吃点干辣椒瞬间火辣辣。

3、萝卜干

虽然新鲜萝卜在冬天也能保存，但是农户们还是会选择晾晒一些萝卜干，用来炒菜、炖肉、做汤都是不错的选择，都非常好吃。

4、叶菜干

说起干蔬菜，自然也少不了一些叶菜，农村很多朋友也会把很多的叶菜晒干，到冬天食用，比如蕨菜、梅干菜、雪里蕻、茼蒿等等。

5、菌类

其实各种蘑菇、木耳都是可以晒干的，这些都是菌类，我们日常生活中也是见得比较多的。