红茶怎么泡

怎么泡红茶?

1、茶与水用量

泡茶要掌握好茶与水的用量比例，通常一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水150毫升即可。冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。

2、水质选择

红茶的香气和味道会因水质的不同，属软水性质的自来水可以，但最好的还是选用净水器过滤的水。

3、泡茶水温

冲泡红茶，通常为85℃-90℃左右沸水冲泡，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香。

4、泡茶时间

冲泡红茶头泡茶以冲泡3分钟左右饮用为好，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，从第二泡起，每一泡增加15秒左右，这样可使茶汤浓度大致相同。

5、续水次数

茶叶第一次泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%;第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以茶叶最好只冲泡2～3次。

红茶的功效作用

1、红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。多喝红茶可以从中摄取以上营养元素。

2、红茶里面含有咖啡碱和芳香物质，能够增强肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并且抑制肾小管对水的再吸收，因此促进尿量增加。有利于排出体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分等，同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

3、红茶中的多酚类化合物具有消炎效果，实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，借此抑制和消灭病原菌。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益，民间也常用红茶涂抹伤口等。

4、红茶是一种全发酵茶，经过熟化后能够产生茶多酚的氧化产物，这种氧化产物能够促进人体消化，因此喝红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。在喝红茶时再加点奶，还可以起到一定的温胃作用，而且可以消炎，保护胃粘膜，所以尤其适合脾胃虚弱的人饮用。

总而言之，红茶要想冲泡的好喝，除了茶叶本身之外，还要选择适宜的茶具、投茶量、水质、冲泡时间、冲泡次数，最主要的还是要掌握好冲泡红茶的技巧。