一、黑豆粉的功效与作用

1、抗老防衰

黑豆粉中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层：黑豆粉种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

2、改善胃肠道

黑豆粉含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

3、降低胆固醇

黑豆粉所含皂草甙有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

4、补血养肾

中医认为黑色属水，水走肾，黑豆粉作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆粉皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆粉能够改善贫血症状。

5、美容护发

黑豆粉富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。此外，黑豆粉还含有丰富的泛酸，有乌发的功效。

6、增强骨骼

黑豆粉中的微量元素含量很高。如：钙、镁等矿物质。可以强化骨骼。能够对皮肤起到消炎止疼的作用，对于老人的关节炎,有减轻疼痛的作用。黑豆粉能够强化肝脏、肾脏等脏器的作用。

二、黑豆粉的食用方法

1、用水冲泡

黑豆粉可以直接冲泡，一般可以取一勺黑豆粉，然后把它放入杯中，用开水冲泡，不停的搅拌，使其粉末和水融合到一起，当然也可以根据自己的口味，适量的加一些蜂蜜或者是白砂糖进行冲泡，不仅能够补充肾脏，养护头发，对于皮肤的保健也是具有非常好的作用的，每天可以喝一杯黑豆粉，有比较好的功效。

2、煮粥

黑豆粉煮粥也是一种非常好的选择，能够明目润肠，通便还能补充营养，一般可以把粥煮熟之后，然后放入一些黑豆粉不停的搅拌，等到黑豆粉完全的融入当中，就可以撒入一些自己喜欢的调料，甚至也可以直接吃，对于我们身体来说，营养美味，滋补身体。

3、做菜

黑豆粉也可以做菜，可以把黑豆粉放入一些淀粉或者是鸡蛋进行搅拌，然后再把它生煎成为一张整张的黑豆粉皮，把它切成几段切成小块，然后放入锅中煎炒，同时也可以放一些其他的小菜进行拌料，比如可以放一些生姜，大蒜，辣椒或者是洋葱，不仅可以杀菌消毒，还可以补充营养。