一、红薯的营养价值

红薯，又称地瓜，其中含有丰富的糖、维生素和矿物质、食物纤维、钾、叶酸等营养物质，能够帮助预防心血管疾病。促进胃肠蠕动，帮助润肠通便。

红薯中含丰富的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，对补虚乏、健脾强肾以及和胃、暖胃有很好的功效。还可以帮助减肥。其中有雌性激素，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

二、红薯的食用好处

1、有助于提高免疫力

红薯中含丰富的维生素，尤其是维B1和维B2含量惊人，还可以补充人体需要的氨基酸，提高人体抗病能力。

2、预防缺铁性贫血

红薯中含有大量的铁、钙、磷等矿物质，对缺铁性贫血很有用，而且吃红薯吸收铁的速度很快，可以起到补血的效果。

3、降血压降血糖

一般来说，多吃纤维食物，有助于降血糖，而红薯中的糖含量是比较少的，而且有通便的效果，红薯中有大量的钾元素，有利于排钠，对控制血压有一定的效果。

4、保护心脏

红薯中的叶酸，用来保护心血管非常合适。而且对保护心脏效果非常好。

5、减肥

红薯是含淀粉食物，但热量低。适当吃红薯能阻止糖类转化为脂肪。而且可以帮助润肠通便，帮助排除体内毒素和垃圾。

至此，关于红薯的营养价值及食用好处的介绍就到这里了，如果大家想要吃品质好的红薯，就要注意挑选，而且食用要适量。