白洋淀小龙虾产地在哪里?有什么特点

作者:向鹏 发布时间:2022-07-07 10:45:15

白洋淀小龙虾产地在哪里?有什么特点

白洋淀小龙虾产地在哪?

白洋淀的小龙虾都是纯野生小龙虾,外表油亮,底板也干净,味道有嚼劲,比较有弹性。其产地主要集中在河北保定白洋淀以及河北沧州市任丘市等地区。

白洋淀小龙虾有哪些特征特点?

白洋淀小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化。其主要特点有:

一是虾的皮壳儿特别薄,炒熟后皮壳儿呈透明的橘红色而不是黑红色那种大硬壳;

二是因为水质好,虾腮很白, 和那种水质不好的黑腮虾完全不在一条水平线上;

三是肉质紧且黄满,回口有余甜。

小龙虾要怎么清洗?

小龙虾买回来之后,有条件的话最好在清水里养一天,让它自然地吐一吐身体里的脏东西。没有那么多时间的话,也可以在浸泡小龙虾时加入白醋和食盐,或者加入酒精,还有一种方法是在加入白醋和食盐的同时抽掉小龙虾的虾线,浸泡1-2h。

这几种方法都能不同程度的迫使小龙虾吐出脏东西,这样我们吃起来才比较放心。浸泡好后,可以用板刷在流水条件下刷洗小龙虾,剪去小龙虾的小脚、虾头和虾鳃,然后去掉虾线。

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