兔肉的营养价值及功效

作者:向鹏 发布时间:2022-10-04 08:30:17

兔肉的营养价值及功效

兔肉的营养价值

兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,每100克兔肉中含蛋白质21.2克,均高于牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉,每100克兔肉中仅含0.4克脂肪,为猪肉脂肪含量的1/70,羊肉的1/34,牛肉的1/25。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收。另外兔肉含有多种维生素,其中兔肉的烟酸含量很高,是猪、牛、羊肉的3~4倍。

兔肉的功效作用

1、健脑益智

兔肉具有健脑益智的作用,它含有大量的卵磷脂,可以促进大脑正常分育,也能加快脑细胞的再生,能起到提高记忆力和开发智力的良好的功效。

2、活血功效

兔肉具有不错活血功效,它可以让血管弹性增加,减少血栓生成,中老年食用以后能有效减少高血压和冠心病等疾病的发生。

3、美容养颜

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,不会增肥,女性食之,可保持身体苗条,另外还含有烟酸,因此被称为“美容肉”。

4、延缓衰老

兔肉含有多种对身体有益的维生素和氨基酸,其中色氨酸和赖氨酸的含量都很高,食用可以加快人体有害物质快速排出,经常食用可以提高身体器官功能,延缓多种衰老症状的发生。

5、强身健体

兔肉中含有8种氨基酸,这些氨基酸是人体不能合成的,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉,可强身健体。

6、滋补作用

兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。另外慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等,多食用兔肉,可起到滋补的效果。

兔肉的食用禁忌

1、寒性体质的人不宜吃。兔肉是寒性食物,吃完会让身体寒气加重,因此兔肉适合热性体质的人群食用,而寒性体质的人吃了会造成寒气过盛,会加重寒症。

2、女性月经期不宜吃。女性在月经期间是不能吃寒性食物的,食用寒凉性食物容易出现宫寒,造成月经血量减少,痛经加重等症。

3、消化功能不好的人不宜吃。兔肉是寒性食物,吃了容易让胃肠里寒气严重,消化功能也会变弱,因此本身消化功能不好的人吃兔肉容易引起消化不良,出现腹泻。

4、兔肉不宜和鸡蛋、橘子、小白菜、芹菜、芥末、鸡心、鸡肝、獭肉、鳖肉同食,容易出现不良反应。

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