大米生虫还能吃吗?大米生虫的原因及处理方法

作者:向鹏 发布时间:2022-09-30 11:30:50

大米生虫还能吃吗?大米生虫的原因及处理方法

大米生虫子还能吃吗?

一般大米只是生虫没有发霉的话是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的,米虫主要是以水分和大米中的淀粉为食,本身是没有病毒的,只要处理掉,再把米淘干净,是可以正常食用的。

但是如果发现大米生虫很长一段时间,虫子已经到处都是,大米可能出现了空心或者断开的情况,这个时候的大米就不要再食用,虽然没有毒但是这个时候的大米口感极差,并且营养大量流失,最好不要食用。

大米为什么会生虫?

其实一般情况下大米是不太容易生虫的,因为大米都比较干,含的水分很少,这样的环境并不适宜生虫,而家庭储存的大米容易生虫子是因为放久了。

粮食还在地里的时候,其实本身就带了米虫的卵。大米淀粉含量高,含水量很少,但虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。加上人们买米的时候一般是将米放在米缸,要是存放时间久,且米缸放置地点潮湿,就容易将虫卵孵化出来,导致大米生虫。

大米生虫的处理方法

1、已经生虫不严重的,可把米连口袋放入冰箱冷冻室,冻24小时再取出。小虫都冻死变成红黑色,很容易捡出来,而且大米的口味没有变化。

2、切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒,这样做,非但达不到杀死米虫的目的,曝晒后的大米因失水过多而影响口味。不过可以将米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出。

3、花椒的味道可以驱除米虫,可将花椒用纱布包起来放在米的底部,中部和上部,没过多久米虫就会跑出来了,这个方法也可以防止大米生虫,可以将花椒放好之后,将米袋扎紧放在阴凉通风处。

4、取一个酒瓶,再里面倒入少许的白酒50克左右,将酒瓶放在大米中不加瓶盖,酒瓶要高于大米面,然后将米袋封口,酒中挥发的乙醇有灭虫,杀菌的左右,可以将大米中的米虫都杀死。

其实大米生虫只要不是特别严重的话,对米是没有太大影响的,吃了也不会对身体有危害,但是如果米虫非常多,且大米品质已经被严重破坏的话,建议还是不要食用了,这样的大米其营养价值及口感应该流失完了,吃了口感不好。

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