1、蒸肉糕

在农村过年蒸肉糕，算得上是每年的传统，别看只是一种小吃，却能上得了台面。制作肉糕的过程很讲究，需要用到肉汤、肉馅、红薯淀粉、以及葱蒜姜，酱油，香油等各种的调料。把肉汤、淀粉和肉馅搅拌在一块，放上香油调个味，这时候的就香味十足。再然后把托盘里抹上一层油，调好的面糊倒在里面，直接放到锅里蒸就好，大概一个小时就能成。制作成的肉糕是半透明色，非常有食欲。

2、猪头焖

猪头焖想必大家都不陌生了，它就是皮冻，用猪头熬制，在炖猪头的时候会放好各种作料，同时放花生米。火候不够，冷了的时候不凝固，做好的猪头焖是美味，整体都是透明的，里面夹杂着肉和黄豆，清凉可口，放到桌上也是一道好菜。

3、猪油渣

猪油渣是炸猪油时留下的肉渣，冷却之后就会变成白糕状，用来炒菜味道非常不错，爽脆可口，非常的香，加上大蒜和辣椒，是极品的美味，而且放到饺子里面还可以当做馅料，也是很不错的。

4、红薯干

农村里冬天不缺乏红薯，谁家里面都会种上一些，但算不上是主粮，只是平常的调剂品。红薯怎么做都好吃，烤着、蒸着、煮粥都可以，当然做成红薯干后更美味。农村过年的时候常做红薯干这种零食，非常的耐吃，一般使用黄心红薯做的，甜份比较高，做成后颜色也漂亮。味道很甜。

至此，关于农村过年的年货就介绍到这里了，这些小吃都是非常不错的，另外，大家可以尝试自己动手做一些美味小吃，比买来的更有年味。