一、草鱼营养价值

草鱼中蛋白质含量丰富，还含有硫胺素、核黄素、维生素D等人体需要的营养物质，有着预防骨质疏松的作用。

草鱼含有维生素B1、B2，不饱和脂肪酸，还有钙、磷、铁等矿物质，营养全面，能够增强人的体质。

草鱼肉性甘，食用之后能平肝、祛风，尤其适合心血管疾病的人食用，能够起到降压、促进血液循环的作用。

二、草鱼食用方法

1、清蒸草鱼

食材：草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品

（1）准备好橘子皮，浸泡五分钟，将草鱼破开，并在两面切十字刀，然后在鱼肚子里抹上食盐，倒入白酒腌制。

（2）鱼肚中放入橘子皮和葱花，然后装盘，大火清蒸5分钟。

（3）从锅中取出蒸熟的鱼，然后鱼表面撒上青红椒丝和葱丝，再浇上适量的热油。根据个人口味加入适量蒸鱼豉油调味即可。

2、红烧草鱼

食材：草鱼、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品

（1）将草鱼洗净，去除内脏，并斜切两面，加盐腌制。

（2）将香菇洗净切丝，葱、姜、蒜洗净切成末。

（3）锅中热油，把草鱼放入锅中，炸至两面金黄，捞出。

（4）然后将香菇丝、葱姜蒜炒香，再放入炸好的草鱼，加入胡椒粉、生抽、香油，焖至熟透，然后出锅即可。