怎样吃玉木耳最有营养

作者:向鹏 发布时间:2022-08-23 09:31:08

怎样吃玉木耳最有营养

玉木耳的营养价值

玉木耳含有大量碳水化合物,蛋白质,铁,钙,磷,胡萝卜素,维生素等营养物质,更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种,食用可以补血、润肺、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等。另外玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质,具有较高的抗癌活性。玉木耳膳食纤维含量较高,可以加强肠胃蠕动,具有促进消化吸收作用,还含有纤维素酶能分解纤维素,富含胶质和磷脂分子,能消除肠胃杂物,是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

玉木耳怎样吃最有营养?

1、凉拌玉木耳

做法:锅里放开水放入玉木耳焯开水15秒,乘出过凉水,水沥干,放入小米椒、5个大蒜、1瓣小葱、2根生抽、1勺香菜、4根香油 、半勺陈醋、2勺白糖、适量盐即可。

2、玉木耳炒肉片

做法:玉木耳提早泡开,生猪肉切一片,添加一点盐和苏打,木薯淀粉退浆,芹菜切一片,玉木耳掰成小朵,锅中引入水,煮沸放入玉木耳和芹菜焯水后控干水份另出锅,引入油。放入小肉,快速滑散,至小肉掉色。烹入米酒,添加生抽酱油、糖煸炒匀称。倒进控干水份的莴笋和玉木耳再次煸炒匀称。添加盐调料就可以。

3、酸辣玉木耳汤

做法:玉木耳切丝,朝天椒切圈,香菇切片,火腿切丝,鸡蛋打蛋液,锅内倒入清水煮沸,淀粉勾芡,料酒加入,玉木耳及配料加入,豆腐下水,煮个几分钟即可。

4、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤

做法:鸡半只,黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量,生姜1片。鸡去皮斩件后汆水,将汤料清洗干净后放入炖盅,加入清水1500毫升,隔水炖2.5小时,放入食盐调味即可。

白玉木耳色泽洁白,晶莹剔透,营养价值高,日常生活适量食用,可以提高人体免疫力,对身体健康有很大的好处。

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