一、松板肉和猪颈肉的区别

1、位置不同

猪颈肉位于猪的颈肩部，也叫颈背肉、梅花肉。松板肉则是分布在猪颈两边，肉质看上去似雪花，鲜嫩无比。

2、肥瘦不同

猪颈肉瘦肉比较多，而且有一部分油花，相比松板肉肥肉要多些，松板肉是一些肥肉纹理和瘦肉交错，一般被做叉烧肉，食用新嫩不腻。

3、口感和吃法不同

猪颈肉相当的鲜嫩，也是比较好吃的一块肉，经常被做猪排，而松板肉经过炒食后，比较滑嫩，入口即化，可以用来做叉烧肉。但是猪肉少量食用即可，以免引起血压升高等现象发生。

二、猪肉有何营养价值？

1、猪肉里面含有大量的蛋白质和多种氨基酸，能够补充人体需要的营养，而且猪肉的位置不同，蛋白质的含量也会有差异。

2、猪肉中脂肪含量较多，主要以饱和脂肪酸为主。所以能够维持人体正常的生理功能，对于人体健康或者增肌有一定的效果。

3、猪肉中还含有肌酐、核苷酸、嘌呤碱等，经过烹饪后，猪肉会更加有风味，而且对身体健康十分有利。

猪肉中含有大量的铁、磷、钙等营养成分，对缺铁性贫血有很好的预防作用。