一、芋头的功效与作用

1、提高免疫力

芋头是一种营养价值极高的食材，他还有一些植物蛋白和多种氨基酸与矿物质，人们食用以后能增强身体免疫功能，而且能防止组织细胞癌变，经常食用可以提高身体素质，另外平时多吃些芋头，还能减少放疗化疗等热性物质对人体的伤害。

2、维持酸碱平衡、预防中风

芋头是一种典型的碱性食品，它能加快人体内酸性物质的代谢，平时人们经常吃鱼，能维持人体内部环境的酸碱平衡，可以防止多种疾病发生，另外人体内乳酸数量减少以后，身体疲劳的症状也会随之消失，尿酸数量减少以后，人类发生痛风的几率就会明显下降，所以多吃一些芋头，不单能缓解疲劳，还能预防中风。

3、促进消化

平时多吃一些芋头，还能提高人类肠胃的消化功能，它不单能促进人体内消化液分泌，还能加快肠胃蠕动，更能防止人体因微量元素缺乏而导致胃功能减退，这种食材对人类出现了食欲不振和消化不良，以及腹胀腹痛等不良症状，都有一定预防和缓解作用。

4、保护牙齿

芋头中含有氟，这种成分对于牙齿的清洁是有帮助的。要是想要预防龋齿，想要更好的清洁牙齿，吃点芋头，保护我们的牙齿。

5、美容养颜、促进食欲

芋头能够协调人体的酸碱平衡，有美容养颜的功效。很多女性就很喜欢吃点芋头。有些人肠胃功能比较差，存在胃酸分泌过多的情况，此时还是适量吃点芋头，能够缓解胃酸分泌过多的问题，有利于促进食欲，促进肠胃的消化。芋头有也黑发的效果。

二、禁忌

1、身体易过敏的人

部分人吃完芋头后，经常会出现很严重的过敏反应，建议这类容易过敏的人最好避免食用。

2、多痰症患者

多痰症患者嘴里的痰一般比较多，也不适合吃芋头，否则容易导致更多的痰产生，加重多痰病情。

3、糖尿病患者

芋头中含有大量糖分和淀粉，糖尿病患者如果吃太多，可能会使血糖升高。所以，糖尿病患者也应该尽量少吃或不吃。另外，想要减肥的人同样需注意不要吃太多芋头，易导致发胖。

4、肠胃吸收差的人

肠胃吸收能力较差的人，很难消化淀粉这类物质，也不宜多吃。