一、大白菜的种植方法和步骤

大白菜在播种前需要先挑选好种子，种子要选择成熟时间适宜、抗病性高、抗逆性好、健康饱满、整齐均匀的品种，把一些干瘪、病弱、有破损的种子剔除掉。将选好的种子用消毒药剂进行拌种。也可以将种子先用冷水浸泡10分钟，再用50℃的温水浸泡30分钟，也能够有效杀灭种子表面的细菌。种植大白菜因南北地区气候差异，在南方地区一般会选在8月底到9月初播种，而在北方地区种植的时间多在立秋前后，7月底到8月初。

用来种植的土壤要选富含有机物质、疏松肥沃的沙质土，在添加足量的底肥后，挖出深为1.5厘米的种植沟。将种子均匀播撒到种植沟内。同时也要注意播种的密度，一般行距要调整在25厘米，株距可调整在35厘米左右。采用穴播时，每个种植穴内可播种8-10粒种子。在播种前土壤要浇足底水，播种后将种子用表土覆盖。这样可以防止土壤出现板结的现象，并加快种发芽出土的速度。

二、白菜的管理技术

白菜从播种到定苗需要20天的时间，期间需要间苗2-3次。将病苗、弱苗拔除，并清除杂草。在养护期间，浇水量不能太大，只让要土壤保持湿润的状态就可以了，在雨水天气还要做好排水工作。白菜在生长到莲座期时和包心期时，要加大氮肥的用量，到了包心结球期时要适当减少氮肥，增加磷钾肥的用量，也可以喷施磷酸二氢钾等叶面肥。同时还可以喷洒乙磷铝和多菌灵等药物来防治病虫害。