牡丹虾产地在哪里?不同产地的牡丹虾有什么区别

作者:向鹏 发布时间:2022-07-21 09:59:01

牡丹虾产地在哪里?不同产地的牡丹虾有什么区别

牡丹虾产地在哪?

牡丹虾出产于北太平洋附近海域,盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。牡丹虾价格不菲,在日、韩、港台等地都享有盛名,甚至在十年前,牡丹虾都是专门出口到亚洲的珍馐,目前我国市场上主要有来自俄罗斯、朝鲜的牡丹虾,来自加拿大的牡丹虾,还有少量来自日本北海道本地的牡丹虾。

不同产地的牡丹虾有什么区别?

俄罗斯、朝鲜牡丹虾的头部前凸起处鼓起的更加厉害,头部近虾身部位有白色斑点;而加拿大的牡丹虾的头部则是有横向的条纹,虾身近头部和尾部有2对非常明显的白色斑点,即使去壳后虾肉上仍然清晰可见,另外虾须也是红白相间的;除了斑点和条纹等区别,这两种虾在外型上区别不大,但是价格会有很大差别。

而日本的牡丹虾也叫日本甜虾,以北海道所产的最为著名。因其体色为棕红色或黄褐色,头胸甲上有纵向的白色条纹,最大特点是第1和第5体节上有白色斑点,故又被称为斑点虾。

牡丹虾有黑头正常吗?

我们一般吃虾的时候极少吃虾头,但亚太渔获采用的是冷水域的牡丹虾,虾头的味道和口感与别的虾完全不同,从某种意义上说可以是整条牡丹虾中的精华所在。但有些人在吃牡丹虾虾头的时候,还会遇到黑头的现象,这种情况正常吗?

其实,牡丹虾的捕捞中从深海中直接拖上船,有时起网速度过快,使虾体内的气压变化过大,造成牡丹虾的胃破裂,胃里的浮游动物也扩散出来,而虾的胃在头部,所以才会看到黑头的现象。而这样的黑头是正常的,这些浮游物也是生长在深海海域,和牡丹虾一样没有危害,喜欢的人可以放心地连黑头一起食用;如果您不喜欢,将虾头丢弃即可,不用担心牡丹虾的质量。正因为有部分黑头存在,才更说明牡丹虾是真正的野生虾。

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