1、外形的区别

三文鱼有两种，一种是挪威三文鱼，一种是智利三文鱼，挪威三文鱼的鱼头比较小，鱼嘴比较尖锐，肉质为黄橙色，而智利的三文鱼鱼头比较大，而且扁平，鱼体上有大量的麻点，肉质比挪威三文鱼要更鲜艳。

2、鱼肉品质区别

虽然同是三文鱼，鱼肉的品质却有着很大的差别，挪威三文鱼的肉质更加肥美，品质一般，颜色较浅，而且人工养殖的数量比较多，食用有比较浓的甜味，而智利三文鱼肉质紧致，风味浓郁，甜度适宜，品质非常好，经过冷冻后，鱼肉颜色纯正，食用口感好。

3、生长环境的区别

挪威三文鱼一般用来食用，所以多以人工养殖为主，野生的常生活在纯净的海水环境中，来低盐、适应性强，繁殖速度快，不喜欢光照，而智利三文鱼多以野生的为主，主要生长在比较寒冷的海水中，对溶氧量要求较高，咸度一般的海水难以养活，活跃度高。

4、营养价值的区别

从营养价值来看，挪威三文鱼中含有大量的氨基酸、维生素A、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养，食用后，可以降低心血管疾病发生，预防癌症，而智利三文鱼中的微量元素比较多，其中包括锌、镁、硒等，对身体健康影响很大，能帮助提高人体免疫力，增强智力，预防视力减退，食用价值更佳。