兰花蛤原产地在哪里?与北极贝有什么区别
作者:向鹏 发布时间:2022-07-17 08:54:08
一、兰花蚌原产地在哪里?
兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。
二、兰花蚌与北极贝有什么区别?
1、兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北极贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。
2、兰花蚌与北极贝在料理上的运用不同。由于兰花蚌比北极贝来得小,一般料理都需要加配菜快炒,爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉、刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道。
三、兰花蚌有哪些做法?
1、三杯兰花蚌
兰花蚌氽烫后放入冷水,捞起、沥干,辣椒、葱切段备用。另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌,以大火拌炒均匀至收汁。加入九层塔,一起拌炒即可。
2、辣炒兰花蚌
将兰花蚌过油备用,芦笋切段,加水300cc,大火滚开后加入1茶匙糖,将芦笋汆烫后备用。热锅,加入少许油将炒辣椒酱爆香后,加入作法3处理过的材料及调味料。用大火快炒约1分钟,再放入九层塔起锅盛盘上桌。
3、西芹炒兰花蚌
兰花蚌从冰箱里拿出来化冻,泡水,洗净,西芹洗净切片、姜片、蒜子拍烂后下油锅炝锅,将兰花蚌和西芹下锅翻炒,不要加水,因为很快熟,而且在炒的过程兰花蚌会出水。锅盖盖一下比较快熟,加盐和鸡精调味,出锅。
4、蒜香兰花蚌
兰花蚌放漏勺里,在开水锅里秒烫,烫一秒钟,马上捞起来,不然会老掉。锅里放油,蒜泥爆香,加点点水、生抽、砂糖、香油,浇在摆好的兰花蚌上,蒜香加上生抽的鲜甜,再加上食物本身原有的海洋味道,口感弹牙。
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