一、青甘鱼的产地在哪？

青甘鱼的产地在日本海及台湾以南海域。在日本，青甘鱼已经有了数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象。

二、青甘鱼有何特点？

青甘鱼是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。青甘鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

三、青甘鱼的选购技巧

1、看鱼的活跃度

一般身体健康的鱼活跃度很高。身体状况不好的鱼病恹恹的，游动得很少。我们在选鱼的时候可以选择，那些活动量大的鱼。这种鱼吃起来鱼肉口感也会紧致好吃。

2、看鱼眼

鱼的身体状态不错的话，鱼眼是黑亮的、有光泽。相反的要是快要死的鱼已经没有亮度，很浑浊。死了的鱼时间稍稍久点，鱼眼都是白的。

3、看鱼鳞

我们从鱼眼就可以知道鱼的状况。好的鱼鱼鳞是很富有光泽的，很顺滑，没有凸凹。快要死的鱼好多鱼鳞都不完成了。我们也要看看鱼鳞上有没有什么寄生虫之类的。有了寄生虫的，一定不要买了。

四、青甘鱼的生长环境

青甘鱼对盐度的适应范围为16‰—34‰，最宜范围为20‰—25‰。青甘鱼对高盐度的适应能力较强，对低盐度的适应能力较差，当盐度低于16‰时，就会死亡。水温范围在20℃—30℃时，鱼生长很快，但水温低于15℃时，则停止生长，当水温低于10℃时，鱼便死亡。