宁德牡蛎的特点是什么？牡蛎不能和什么食物一起吃

一、宁德海蛎有何特点？

宁德海蛎的个头小，甘甜，口感佳，因熬汤后色泽乳白，享有“海底牛奶”的美誉。

二、海蛎不能跟哪些食物同吃？

1、富含鞣酸的食物

海蛎子营养丰富，含有大量优质蛋白，海蛎子不宜和富含鞣酸的食物一起大量食用，蛋白质会和鞣酸发生蛋白质鞣酸络合反应，生成一些不好消化的成分，会影响个人的消化和吸收的能力。常见的富含鞣酸的食物有：酸枣、香椿、荠菜、竹笋、柿子、葡萄、李、石榴、山楂、野梨等。

2、富含草酸的食物

海蛎子中含有大量的矿物质，吃海蛎子的时候不宜和富含草酸的食物一起，因为草酸和矿物质会发生沉淀反应，沉淀物蓄积之后有可能形成结石，同时还会降低草酸和矿物质的吸收，同时还会降低海蛎子和其他食物的营养。常见的富含草酸的食物有；菠菜、小葱、苋菜、葡萄、橘子、番茄、甜菜、竹笋、油麦菜等。

3、高嘌呤的食物

海蛎子是高嘌呤食物，食用海蛎子时不要和其他高嘌呤的食物一起食用，同食会加重体内嘌呤的浓度，对于有痛风或者是嘌呤代谢有障碍的人群而言，会出现关节痛等表现，对身体不利。常见的高嘌呤食物有：香菇、富含油脂的食物、白色的骨头汤、牛肾、胰脏、五花肉、牛肝等。

4、寒性的食物

海蛎子性凉，食用后会增加身体中的寒凉之气，和寒性的食物一起食用会出现体内寒凉之气过重的情况，导致出现脾胃虚寒、腹泻等不适的情况，因此海蛎子不能和寒性的食物一起食用。常见的寒性的食物有：西瓜、秋葵、螃蟹、桑葚、水鸭、苦瓜、茭白、绿豆、海带等。