鱿鱼什么时候是旺季?国内主要产地在哪?

鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，夏季是吃鱿鱼的旺季。

世界主要鱿鱼渔场在中国南海北部、暹罗湾、日本九州、菲律宾群岛中部、西欧西部和美国东部、西部海域，渔场多位于岛礁周围水清流缓、盐度较高、底质粗硬、海底凹窝、沿岸水系和暖流水系交汇处。

中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”)，肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4～5万吨，主要渔场在中国福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。

鱿鱼购买注意事项

优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红;

劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体表白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。

鱿鱼怎么处理?

处理鱿鱼首先要仔细清理脑袋，去除眼睛、吸盘上的“塑料圈”和嘴巴等，如果觉得麻烦也可以直接丢弃。

然后将鱿鱼表面的黑皮处理掉;再来处理内脏，取出排泄物囊、软骨，并将肚子剪开冲洗干净;最后在烹饪时可以加入陈醋和料酒可以去除腥味。