一、熊本蚝原产地在哪?

熊本生蚝因为产于日本九州熊本地区而得名，生长速度慢，尺寸小，壳体深，不过熊本地区因为海水被污染，后来几近绝种。1920年熊本生蚝移植到了美国，在加州、俄勒冈、和华盛顿州饲养多年得挽救，在西海岸开始繁殖。现在常吃的熊本生蚝通常产于美国，个头较小，慢慢地咀嚼后转为鲜甜，独有的清香和海藻味道，吃起来清爽宜人。

二、熊本蚝怎么吃?

1、生吃

佐柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，欧洲及我国沿海地区喜欢这么吃。现撬的熊本蚝最是新鲜，肉质肥厚滑嫩，汁水在蚝肉周边微微荡漾，细闻有海水的咸香味，吃的时候连肉带汁一口吸溜进嘴里，爽滑的口感，咸咸的味道，有一点腥，却并不让人讨厌，咀嚼一两下后开始感到一丝微甜。

2、熟吃

焗烤、煮汤等，常见于日本、韩国、台湾等地。美式的是烟熏和油炸，中国大连地区有牡蛎火锅，福州、莆田地区有用蛎肉和面粉制成圆形的油炸蛎饼。闽南地区流行将牡蛎晒成干后再煮成粥，台湾地区比较丰富，比如蚵仔煎、蚵仔面线、蚵仔汤，蚵嗲等。日式的以烤为主，我们目前吃生蚝最惯用的也是蒜蓉烤生蚝。

三、熊本蚝如何挑选?

一般西餐厅的生蚝都是现撬的，如果发现生蚝坏掉了，是可以要求餐厅退换的。好的生蚝蚝肉饱满丰厚，质地看起来很细腻，壳里要有汁水，分布在蚝肉的周边，这汁水是生蚝生长地的海水，微带晦色，不能太过清澈。如果现撬开的生蚝蚝肉明显变色，显得干干的，甚至皱成一团，说明生蚝不新鲜或是品质很差。