螃蟹眼睛不动还能吃吗?如何判断螃蟹的死活

作者:向鹏 发布时间:2022-09-21 09:24:45

螃蟹眼睛不动还能吃吗?如何判断螃蟹的死活

螃蟹眼睛不动了还能吃吗?

螃蟹眼睛不动,要是判定死亡的话,那么不能吃了。

螃蟹在水中主要是以死鱼、死虾等死去的动物尸体为食,因而在螃蟹体内会具体大量细菌,活螃蟹可以通过自身的新陈代谢将细菌排除体外,但是死去的螃蟹细菌会在螃蟹体内聚集,同时会产生毒素,人食用死螃蟹会有中毒的情况。

怎么判定螃蟹的死活?

1、拿起捆绑好的螃蟹然后用手碰一下它的眼睛,看是否眨眼,眨眼表示它是鲜活的。

2、取半盆水,将捆绑好的螃蟹放入水中,看它是否会吐气泡,若是吐泡,说明鲜活。

3、碰蟹爪,可以将最小的蟹爪拉直,看看它是否会自然弯曲,若是可以自然弯曲,表示是鲜活的。

4、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

螃蟹食用注意事项

1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;

4、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃;

5、存放过久的熟蟹也不宜食用;切忌食生蟹及未煮熟的蟹;螃蟹肉味鲜美,营养丰富,但死螃蟹忌食之。

以上就是关于螃蟹的食用注意事项了,为了有效保证螃蟹的鲜美,我们在食用时一定要注意这些禁忌。关于螃蟹食用你还有什么要补充的吗?

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