1、地窖贮藏

农家的地窖也可用于鲜枣的短期贮藏。将适时采收的鲜枣装入较薄的方便袋中，每袋0.5~1千克，袋口不宜扎紧，或在袋的两侧各打孔2个，以防止二氧化碳伤害，这样可以让鲜枣保鲜一个月。

2、背阴沙藏

这种方法可以让鲜枣保鲜一个月，在阴凉潮湿的地方，铺一层3厘米厚的湿沙，上面放一层经挑选的鲜枣，再铺第二层沙，再放一层枣，如此堆高至30~50厘米。为防止沙堆干燥，可用少量清水定期喷洒沙堆。

3、地沟简易贮藏

在房后或高大建筑物的背阴处，挖一深80~100厘米的沟，沟的宽、长以蔽阴面而定。然后用聚苯乙烯泡沫板做好防护。

白天将沟盖盖好，晚上打开，利用夜间辐射低温将沟彻底预冷至当时的最低温度。枣果采收后，用保鲜袋装好，并在袋子上打好孔，每袋枣果不宜超过2千克。

入贮后至封冻前，继续利用夜间自然低温使入贮果和地沟降温，当沟外温度低于沟内温度时，开盖降温，高于沟内温度时将沟盖盖严，沟内温度接近-1℃时，将地沟完全盖严至贮藏结束。每星期检查一次枣果的贮藏情况，发现问题及时处理。

4、酒藏

先把鲜枣放入白酒中浸一下立即取出，放入瓷或玻璃容器中，装满后加上酒，然后密封，置于阴凉避光处保存。但是要注意就的浓度，防止酒多枣味变劣。若酒量不足，则起不到杀菌防腐的作用。若用高粱酒贮藏鲜枣，风味更佳。这样可以贮4~7个月。

至此，关于鲜枣贮藏的方法介绍就到这里了，如果大家想要让鲜枣保鲜期增长的话，以上的方法还是很不错的。